フレンチカレーチャーハン

2013-01-05 21.20.10

フランスの雑誌でみつけたレシピ、超簡単だけどちょっとおしゃれなチャーハン!

材料:(2人分)

・タイライス    200g
・グリーンピース  100g
・ベーコン     200g
・卵        3個
・玉ネギ      2個
・Cerfeuil またはコリアンダー 適量
・カレー粉     一つまみ程度
・クッキングオイル、塩、こしょう

作り方:

1、タイライスを10から12分で茹でて準備する。グリーンピースも5分ほど茹でる(もしくは缶詰のもの)。

2、フライパンで刻んだベーコンを キッチンタオルで油を吸い取る。

3、玉ネギはみじん切りにして飴色になるまで炒める。そこにご飯とグリーンピースを加える。カレー粉をまぶし3分ほど炒め、ベーコンを加えてさらに2分炒める。

4、卵に塩こしょうし、薄いオムレツを作る。細かく切ってご飯に加える。

Cerfeuilセルフーイユを刻んでご飯にふりかけて出来上がり!

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Cerfeuilセルフーイユとは、チャービル、和名でウイキョウゼリ(茴香芹)とも呼ばれるそうです。なかなかいい風味です。ただのチャーハンが豪華になりますよ!